白酒自古以來就以年份說，哪么就有一些商家在酒的年齡上做文章了，從十年、二十年，乃至三十年五十年，缺乏相干的標準的話，就成了廠商自說自話的數(shù)字游戲，甚至有酒廠的廠齡竟然還不及他們出品的年份酒的年代“悠長”。

年份酒所標注的年份，并不是整瓶存放的時間，而是按照肯定年份的標準并采用具有肯定年份的散酒進行勾兌的品質(zhì)等級。比如，10年的“年份酒”是用不低于10年的基酒，按照10年的陳年酒的口感風味與標準去精心勾調(diào)而來。

那么，購買酒時如何來判定年份呢？

1、看顏色和掛杯度
醬香型散酒顏色發(fā)黃、酒體醇厚的特點，根據(jù)顏色和掛杯度可以進行一個簡單的判斷，新酒一樣平常都是透明的?？磼毂缺匾丫频乖诒永?，然后輕輕搖晃，看杯子側(cè)壁是否有酒珠停頓。沒有的話說明酒的醇厚度不夠，年份有限，白酒品質(zhì)還不夠精良。

2、聞氣品味
醬香型散裝白酒氣味和諧，新酒和雜酒氣味刺鼻、甚至有異味。老酒比較溫文淡雅。然后就是品嘗了，真正的醬香型老酒一嘗就能感受到不同，新酒由于年份不長，刺激性更重，酒體也略有生澀感，但是老酒的話，味道協(xié)和，入口特別很是醇甜，幾乎沒有一點刺激味。許多年輕人覺得白酒辛辣苦澀，入喉難下咽更難，其實這是對中國白酒、尤其是醬香型白酒的極大誤解。一樣平常年輕人接觸的大部分都是劣質(zhì)散酒，不僅味道刺激，喝多了還會上頭吐逆。但是好酒和年份酒，那味道完全不同了。
3、體驗
醬香型白酒有空杯留香的特點，當新酒喝完之后，杯子里的香氣很快消散。而假如是陳年老酒，味道能持續(xù)一兩天。與其香型的白酒相比，醬香型白酒是最要求年份的，因此其它香型或許只要存儲兩三年，但真正的醬香好酒，必須存5年以上
4、關注基酒比例
以醬香型白酒為例，散酒勾兌過程使用的主基酒酒齡應不低于產(chǎn)品標示的年份，且主基酒比例不低于50％，也就是說標識為10年的年份酒，其中10年的基酒必須達到50％，但是這寫并沒有完全是得到認可的，因此，這個只是作為參考。
5、關注瓶貯年份
度數(shù)較高的白酒，隨著存放年份的增長酒領會更加醇厚豐滿陳香舒適 。傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒經(jīng)過陳儲、老熟和酒體設計，包裝后繼承貯存肯定年份后上市販賣的白酒制品酒。