散酒價格優(yōu)惠，依然是許多人選擇的飲品。散酒要保持好的口感，緊張的就是要保證原材料和制作工藝，接下來為大家介紹一下。

一、粉碎糧食
我們要選取糧食，一樣平常制作純糧食散酒的都是以高粱為主，因此我們可以選擇高粱然后放入專門的粉碎機當中粉碎，制作成釀制白酒的質(zhì)料之一。
二、制作質(zhì)料
想要用糧食釀造白酒，必要碾碎后的高粱以及稻殼，所以我們必要將稻殼提前蒸好，然后按照高粱粉和稻殼的比例來攪拌均勻。一樣平常稻殼加入的配比在30%左右，夏日可以放得再少一些。然后加入溫水，攪拌均勻后放在靜置1-2個小時，讓糧食充分的吸取水分。

三、蒸煮
將調(diào)配好的高粱質(zhì)料放入蒸箱中蒸煮，蒸的時候要一層一層的加入再蒸，要蒸熟，可以用手捻糧食來判斷，也可以放入嘴里嘗一下。
四、放涼堆積
將蒸好的糧食放涼，可以用棍子將糧食攪拌一下均勻散發(fā)出熱氣，然后涼了之后就放入專門釀酒的曲粉，再加入水，用棍子攪拌均勻放置一到兩個小時。
五、釀酒
將糧食放入專門的酒缸中然后封起來開始釀制。大約必要2個月作用，糧食會在酒缸中發(fā)酵制作成白酒，最后就可以開缸取酒了。
六、沉酒
剛釀制好的酒建議不要喝，必要掏出來放入一些冰糖讓它散氣沉淀，大約放半個月左右就可以飲用了。