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散酒行業(yè)的發(fā)展目前具有一定的優(yōu)勢,可能在整個白酒行業(yè)中占據(jù)更好的位置。但是,目前白酒的發(fā)展也有相對不利的一面,這也造就了整個大白酒行業(yè)的今天。
1、酒類企業(yè)過分追求生產(chǎn),不解決差異化問題,一味采用產(chǎn)業(yè)化方式,使得各種白酒的生產(chǎn)工藝越來越相似,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象開始蔓延,口味獨(dú)特,而且味道是一樣的。
2、從品牌的角度來說,首先,品牌太多,太亂。大部分品牌系列有上百個,也有幾十個。其次,白酒品牌缺乏個性化的品牌特征。
3、定價(jià)體系混亂,終端之間競爭不暢運(yùn)營愈演愈烈。酒精飲料的同質(zhì)化使得市場難以區(qū)分:價(jià)格戰(zhàn)、折扣戰(zhàn)和促銷戰(zhàn)已成為酒精飲料市場的主要競爭形式。散酒批發(fā)也一定程度上壓低了散白酒的市場價(jià)格。
4、白酒營銷方式同質(zhì)化。白酒企業(yè)的營銷方式主要集中在制水方式、風(fēng)味創(chuàng)新、儲藏時(shí)間、散酒窖藏時(shí)間長、歷史文化、價(jià)格區(qū)間、產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)、授權(quán)貼牌、推廣模式等方面。
5、國外洋酒在中國市場發(fā)展迅速,未來市場將成為全球國外洋酒廠商關(guān)注。威士忌、白蘭地、伏特加、日本清酒、韓國陸珍等。兩者都不同程度地侵蝕了中國白酒市場。
6、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,在年輕人心目中,酒已不再是消費(fèi)的主要選擇。作為西方文化侵蝕中國傳統(tǒng)文化的一種表現(xiàn),越來越多的年輕消費(fèi)者受到洋酒“時(shí)尚、感性、浪漫”的酒文化影響。中國傳統(tǒng)白酒的消費(fèi)面臨著現(xiàn)代生活觀念和方式的激烈碰撞,對白酒的生存和發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)。
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