多剛開始喝酒的小伙伴對散酒并不陌生，但真正了解散酒的人卻很少。事實上，散酒屬于國際蒸餾酒中的一種類別，是純糧食釀造的，一種由小米、高粱、玉米、紅薯、米糠等谷物或其他水果發(fā)酵、曲釀和蒸餾等釀造工藝而成的飲料。酒無色透明，所以被稱為純糧散酒。因此，酒香氣濃郁，口味多樣。有很多地方也叫燒酒，或者直接稱之為烈性酒或高度酒，因為它含有高酒精度。所以中國的酒具有悠久的歷史和獨特的國際特色。

純糧食白酒是一種高濃度的酒精飲料。根據(jù)其糖化和釀造原料的不同，可分為三類:大曲酒、小曲酒和麩曲酒。然而，有些酒的起源是不同的，有些人說酒的起源比黃酒晚。

此外，酒不同于黃酒、啤酒和果酒，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等。傳統(tǒng)上，散酒有活血通脈的作用，還有增進食欲，消除疲勞的功能，也有一些人認為飲用少量低度酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)。

酒在生活中也有一定的作用，在烹飪菜肴時，如果醋太多，味道太酸，只需在菜肴中加入一點散酒，就可以減少酸味。另外，在烹飪中，使用酒非常重要，酒可以去除腥味，增加香味，使食物的味道更加美味。但是要注意使用的恰到好處，否則可能會起不到效果。

純糧食白酒對一些中草藥中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。但是空腹喝酒更容易引起肝硬化，喝酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜、降糖、抗生素等藥物，否則會引起嘔吐。